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Bœuf

Chianina


La Chianina est une race italienne très ancienne. connue depuis la fin de l’Antiquité. Déjà. les Étrusques puis les Romains utilisaient dans cette région des bovins blancs pour sacrifier à leurs Dieux ; des sculptures de tête de taureau sur des monuments antiques ressemblent beaucoup à la morphologie d’une chia ni na. Associée aux races marchigiana et romagnola. elle est à la base d’une demande de reconnaissance en indication géographique protégée « Vitellone bianco dell’ Appennino centrale ». veau blanc de l’Apennin central.

C’est une race bouchère rustique anciennement de trait. Elle fournit une viande tendre qui a fait la renommée du bistecca alla fiorentina (steak à la florentine).

Nos autres races


La Chianina est une race italienne très ancienne. connue depuis la fin de l’Antiquité. Déjà. les Étrusques puis les Romains utilisaient dans cette région des bovins blancs pour sacrifier à leurs Dieux ; des sculptures de tête de taureau sur des monuments antiques ressemblent beaucoup à la morphologie d’une chia ni na. Associée aux races marchigiana et romagnola. elle est à la base d’une demande de reconnaissance en indication géographique protégée « Vitellone bianco dell’ Appennino centrale ». veau blanc de l’Apennin central.

C’est une race bouchère rustique anciennement de trait. Elle fournit une viande tendre qui a fait la renommée du bistecca alla fiorentina (steak à la florentine).

Nos autres races


La Chianina est une race italienne très ancienne. connue depuis la fin de l’Antiquité. Déjà. les Étrusques puis les Romains utilisaient dans cette région des bovins blancs pour sacrifier à leurs Dieux ; des sculptures de tête de taureau sur des monuments antiques ressemblent beaucoup à la morphologie d’une chia ni na. Associée aux races marchigiana et romagnola. elle est à la base d’une demande de reconnaissance en indication géographique protégée « Vitellone bianco dell’ Appennino centrale ». veau blanc de l’Apennin central.

C’est une race bouchère rustique anciennement de trait. Elle fournit une viande tendre qui a fait la renommée du bistecca alla fiorentina (steak à la florentine).

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La Chianina est une race italienne très ancienne. connue depuis la fin de l’Antiquité. Déjà. les Étrusques puis les Romains utilisaient dans cette région des bovins blancs pour sacrifier à leurs Dieux ; des sculptures de tête de taureau sur des monuments antiques ressemblent beaucoup à la morphologie d’une chia ni na. Associée aux races marchigiana et romagnola. elle est à la base d’une demande de reconnaissance en indication géographique protégée « Vitellone bianco dell’ Appennino centrale ». veau blanc de l’Apennin central.

C’est une race bouchère rustique anciennement de trait. Elle fournit une viande tendre qui a fait la renommée du bistecca alla fiorentina (steak à la florentine).

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