Wagyu Beef
Uitzonderlijk vlees

Het Wagyu-vlees, van Japanse herkomst, is één van de meest gewilde vleessoorten ter wereld.
Patxi Garmendia, welke verliefd was geraakt op deze dieren, heeft meer dan 15 jaar geleden het project ondernomen raszuivere stieren en embryo’s in te voeren, waardoor hij er na veel inspanningen in zal slagen een eigen genetica te verkrijgen gebaseerd op een selectie van dieren van het zuiverste Wagyu-geslacht.

De installaties zijn voorzien van de modernste technologie maar behouden tegelijkertijd een traditionele dimensie.
Het welzijn is essentieel en wordt gewaarborgd via een semi-extensief veeteeltsysteem, met een beschikbare ruimte van meer dan honderd vierkante meter per dier, muziek wordt afgespeeld voor hun relaxatie, ze krijgen één liter wijn per dier en per dag (deze wordt rechtstreeks op biologische wijze geproduceerd op de hoeve).

Daarenboven hebben Patxi en zijn team, bezorgd over de opwarming van de aarde, een exclusieve voeding ontwikkeld voor de wagyu’s: deze voeders bevatten geen additieven en zijn zo goed verteerbaar dat ze geen verontreinigende gassen teweegbrengen en het vlees van het dier omvormen tot een heerlijk en bijzonder gezond product voor menselijke consumptie.

De cyclus wordt rechtstreeks op de hoeve vervolledigd door een controle van de kwaliteit, van het vlees tot aan de verpakking van elk product, met strenge hygiëne- en traceerbaarheidscontroles.

Het vet van de wagyu van Santa Rosalia is zeer gezond voor menselijke consumptie (concentratie in omega 3 en 6), een reden te meer om dit heerlijke vlees te benutten !

Wagyu Beef
Uitzonderlijk vlees

Het Wagyu-vlees, van Japanse herkomst, is één van de meest gewilde vleessoorten ter wereld.
Patxi Garmendia, welke verliefd was geraakt op deze dieren, heeft meer dan 15 jaar geleden het project ondernomen raszuivere stieren en embryo’s in te voeren, waardoor hij er na veel inspanningen in zal slagen een eigen genetica te verkrijgen gebaseerd op een selectie van dieren van het zuiverste Wagyu-geslacht.

De installaties zijn voorzien van de modernste technologie maar behouden tegelijkertijd een traditionele dimensie.
Het welzijn is essentieel en wordt gewaarborgd via een semi-extensief veeteeltsysteem, met een beschikbare ruimte van meer dan honderd vierkante meter per dier, muziek wordt afgespeeld voor hun relaxatie, ze krijgen één liter wijn per dier en per dag (deze wordt rechtstreeks op biologische wijze geproduceerd op de hoeve).

Daarenboven hebben Patxi en zijn team, bezorgd over de opwarming van de aarde, een exclusieve voeding ontwikkeld voor de wagyu’s: deze voeders bevatten geen additieven en zijn zo goed verteerbaar dat ze geen verontreinigende gassen teweegbrengen en het vlees van het dier omvormen tot een heerlijk en bijzonder gezond product voor menselijke consumptie.

De cyclus wordt rechtstreeks op de hoeve vervolledigd door een controle van de kwaliteit, van het vlees tot aan de verpakking van elk product, met strenge hygiëne- en traceerbaarheidscontroles.

Het vet van de wagyu van Santa Rosalia is zeer gezond voor menselijke consumptie (concentratie in omega 3 en 6), een reden te meer om dit heerlijke vlees te benutten !

Rund

Onze andere rassen

Rund
ANGUS BEEF

SCHOTLAND

Rund
ARGENTINE BEEF

ARGENTINIË

Rund
ASTURIANA

SPANJE

Rund
AUBRAC

FRANKRIJK

Rund
BLACK ANGUS

USA

Rund
BLONDE D’ACQUITAINE

FRANKRIJK

Rund
CACHENA

SPANJE

Rund
CHAROLAISE

FRANKRIJK

Rund
CHIANINA

ITALIË

Rund
HEREFORD

IERLAND

Rund
HOLSTEIN

NEDERLAND

Rund
IRISH BEEF

IERLAND

Rund
LIMOUSINE

FRANKRIJK

Rund
MINHOTA

PORTUGAL

Rund
MONTBELIARDE

ZWITSERLAND

Rund
NORMANDE

FRANKRIJK

Rund
PARTHENAISE

FRANKRIJK

Rund
RETINTA

SPANJE

Rund
ROUGE DES PRÉS

FRANKRIJK

Rund
RUBIA GALICIA

SPANJE

Rund
SALERS

FRANKRIJK

Rund
SHORTHORN

SPANJE

Rund
SIMMENTAL

FRANKRIJK

Rund
GRAINFED BEEF

URUGUAY