De Limousin is een Frans runderras afkomstig uit de Limousin, het oostelijke deel van het Centraal Massief. Het is een bruin rund met een lichtere buik. Dit rustieke ras staat bekend om zijn moederlijke kwaliteiten en zijn lekkere vlees.

De Limousin kreeg als eerste ras het keurmerk ‘label rouge’. Het wordt gewaardeerd om het malse vlees met bijzonder fijne korrel. Dat vlees is fijn gemarmerd en vetarm, wat typisch is voor melkrassen.